به گزارش مجله خبری نگار،خورشت لوبیا سبز یک غذای بسیار خوشمزه و مقوی است که میتوان آن را با نان و برنج سرو کرد. این غذا به دلیل وجود لوبیا سبز علاوه بر طعم دارای فواید بسیار زیادی است از جمله تقویت سیستم ایمنی بدن، مفید برای سلامت پوست و مو، جلوگیری از عفونتها و ... است برای اینکه این گیاه پرفایده را بیشتر در سبد غذایی تا داشته باشید. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه خورشت لوبیا سبز را به شما آموزش بدهیم.
*لوبیا سبز ۱ کیلوگرم
*گوشت گاو ۵۰۰ گرم
*پیاز ۱ عدد
*رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
*نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
*روغن به میزان لازم
ابتدا پیاز را پوست گرفته و خلالی خرد میکنیم. گوشت را به شکل مکعبی خورشتی برش میدهیم.
داخل قابلمه مناسبی روغن ریخته و پیاز را داخل روغن تفت میدهیم تا کمی سبک شود. سپس زردچوبه و فلفل را به گوشت افزوده و خوب به همراه پیاز تفت میدهیم تا رنگ گوشت تغییر کند، حالا رب را هم افزوده و خوب تفت میدهیم، سپس آب جوش افزوده و اجازه میدهیم تا گوشت خوب پخته شود.
حالا لوبیاها را شسته و پاک میکنیم و به شکل دلخواه برش میدهیم و داخل تابه مناسبی به همراه کمی زرد چوبه تفت میدهیم و زمانی که گوشت که نیم پز شد به خورشت افزوده تا پخت تکمیلی گوشت لوبیا هم خوب پخته شود.
حالا خورشت ما آماده است در این مرحله نمک غذا را اندازه کرده و خورشت کاملا پخته و به روغن افتاده را داخل ظرف سرو میریزیم. نوش جانتان.
*میتوانید خورش لوبیا سبز را با گوشت مرغ هم تهیه کنید.
*در صورت سازگاری با ذائقه تان میتوانید زعفران دم کرده را جایگزین رب کنید.
*در برخی مناطق خورشت لوبیا سبز را تند تهیه میکنند که برای این منظور فلفل قرمز را جایگزین فلفل سیاه کنید.
*در صورت تمایل در نهایت پخت از کمی چاشنی ترش کننده مثل آبلیمو یا آبغوره میتوانید به خورشت بیفزایید.
منبع:سلام دنیا